Cutisin FINE-C je jedlé kolagenní párkové střevo, určené pro tepelně opracované výrobky typu párky, které se udí kouřem a následně vaří v páře. Střeva jsou výborně propustná pro kouř a vodní páru, střevo je možno konzumovat jako součást uzeniny. Vyznačuje se vysokou pružností a bezproblémovým strojním Kvalitní, přírodní obaly a střeva na tlačenku.⭐ Kromě tlačenkových střev u nás najdete i vepřová, nebo skopová střívka na přípravu masných pochutin. +420774203130 info@nozeodreznika.cz Pivní sýr je přírodní měkký plnotučný sýr zrající pod ušlechtilým mazem, který mu dodává osobitou až říznou chuť a výrazné aroma. Podle jména by se mohlo zdát, že sýr samotný obsahuje pivo, ale není tomu tak. K pivu, a nejen k němu, se ale velmi dobře hodí. Pivo pomůže tělu zpracovat tučnost sýra, a na Uzení v digitální elektrické udírně se někomu může jevit jako odklonění se od tradičního uzení na dřevě či štěpce. Opak je ale pravdou. Zatímco udírny na dřevo nelze regulovat a nastavit, s elektrickou udírnou je už jinačí zábava. A navíc, elektrická udírna má mnoho dalších funkcí, které zajistí vašim Dřevěné štěpky na uzení jsou vhodné pro ingredience, které nepotřebují pro přípravu více než 30 minut. Jsou ideální pro uzení ryb nebo kuskusu a podobných pokrmů. Pokud potřebujete udit delší dobu, například větší kus masa jako je uzený vepřový bůček, pak je lepší použít dřevěné špalíky, které vydrží aGca. Předvánoční doba svádí k uzení. Vždyť připravit se dá spousta různých skvělých specialit, jež rozhodně stojí za to. My jsme se rozhodli pro uzení sýra, konkrétně pro sýrové speciály s různými příchutěmi. 2 4 nejlepší dřevěné pelety na uzení. 2.1 Nejlepší všestranná směs dřevěných pelet: CookinPellets Perfect Mix. 2.2 Nejlepší sada dřevěných pelet s více příchutěmi: Camerons 4 Pack of Pints. 2.3 Nejlepší dřevěné pelety pro výrobu vlastní směsi: Traeger 100% vše -přírodní tvrdé dřevo. Do láku lze koření přidávat ve formě odvaru. Samotné uzení je díky moderním udírnám již hračka. Před uzením z masa odstraníme zbytky soli na povrchu, nebo jej necháme dobře okapat od láku. Maso solené nasucho je nutné umývat půl hodinu až hodinu, nejlépe vodou o teplotě 40 až 50 °C. Propustný obal na salám či sýr Materiál: celulosové obaly zesílené dlouhovláknovým faserovým rounem Barva: mahagon světlý Použití: jsou vhodné pro trvanlivé zauzované fermentované salámy, ale i pro vařené polotrvanlivé salámy a zauzované tavené sýry, lehce vařitelné Průměr po naplnění : 4 cm Délka: 50 cm Vlastnosti: extrémní fyzikální a tepelná Tekutý kouř se nalije na maso spolu s dalším kouřením a nechá se působit přes noc v chladu. To je dostatek času, aby se do masa dostalo požadované kouřové aroma. Aby proces uzení byl kompletní je potřeba maso usušit. To nejlépe uděláte v sušičce nebo udírně s ventilátorem. Můžete sušit i při pokojových teplotách

kde koupit střevo na uzení sýra